弯弯烘焙小屋-埔里桃米社区-开始做五叶松蛋糕了，今天一试做马上就有几个熟客预定罗

，没有听过它是正常的，因为极少有人以它为食材做烘焙，但是它却是一个不可多得的极好在地材料，而且取用并不是随手可得，你还要考量它的取用是不是安全而且在污染极少的地方，因为车子排出的硫氢化物、硫氧化物等等都是对环境作物具有很大的影响，而且会残留於农产本身，那你就知道取用材料的重要性了。

其实这个产品最初是源自於台中松鹤社区的五叶松叶，早在十五年前我就常进到谷关及松鹤社区，由於在当地有很多的朋友所以时常就是喝五叶松汁及果冻，但就是从来没有用它来进行烘焙的材料取用，所以一直都有想著要用它来做为社区的产业之一的特色呈现，但是就一直没有这个能力进行研发采用，但是目前己经开始著手进行了近二年，在取得证照之后就大刀拓斧的进行食材取用的概念研发及产品设计，所以，五叶松的产品就因为诞生。

取自於桃米社区的五叶松叶，从深山里面摘取而出，减少污染又具有社区产业概念，这是拥有双重价值的重要概念，也就是健康与特色。只要取部份五叶松叶洗净后再拿来烘焙即可。

在进炉烘烤之前，烤箱的温度预热与控制是十分重要的。

将五叶松与蛋共同搅拌后，马上就是要进炉烘烤罗。

再加上一点点葡萄干，让整个蛋糕的酸甜感更加的具有层次与丰富。

搅拌后将它放置於烤盘后，抹平即可进炉烘烤。

烤完上色，马上就可以直接取出将内馅涂上卷起来包装即可，这个大家很少看过的五叶松蛋糕，它的香气与特别的酸味，在今天一出炉之后，马上就令街头巷尾试吃的店家全部为之惊叹，因为它的酸甜与清香是很少吃过的，而且它的色彩更是吸引人，若瑟民宿的郭老板马上就直接跑过来下单购买，令外其它商家吃过之后也陆续有来订购回去吃，最主要是因为真的没吃过，而且这种甜而不腻又清爽的口感更是少见。

其实弯弯早在去出就一直想做五叶松蛋糕，但是由於环境与时间的因素所以一直都没有下去认真的执行，在去年新纪元的云林区主任就有吃过而且也都赞不绝口的说到关於口感与饱合度的配合与色彩的丰富度让大家对它极度的具有兴趣。

其实，五叶松最重要的是要吃松叶里头的叶绿素，因为它的负电位与硷性是不可多得好原料，并且，透过它的叶绿素更可以让整个色彩更加的丰富且更具有吸引力，但是它最重要的问题就是叶绿素怕氧化，一旦氧化了之后它的负电位及养份就彻底打折了，所以处理起来就极具方法，所以会用它的人就相对较少罗，所以外面大家常看到的就是五叶松汁与果冻，反而蛋糕就非常的少罗。

这里连晚上都浪漫得不得了，因为车少空气又好，是夜晚约会及生态体验的好场所，就在桃米生态村。

这张偶然的照片，前面看到的是弯弯，而那支狗狗呢？是周妈最爱的Q将，它超爱吃雪花糕的，每天只要一来，就是站在门口等雪花糕的边边屑，因为，牛奶味太浓了。

这张偶然的照片，前面看到的是弯弯，而那支狗狗呢？是周妈最爱的Q将，它超爱吃雪花糕的，每天只要一来，就是站在门口等雪花糕的边边屑，因为，牛奶味太浓了。

这个叫青蛙老板的地方就是桃米，这个青蛙是社区的生态体验主角，当然解说内容更不用说了，因为这里的解说人员都是上特生中心考试合格，不然是无法独挑大梁的。

我们所采用的材料尽量在地取得为主，因为比能够安心，再加上在地素材更是减少碳足迹的产生，而且用料不计较成本更是一妙，所以一旦当您前来桃米社区之时，别忘了来弯弯烘焙小屋走走，看看这里的精品摆饰，再吃吃在地食材的烘焙小品，有空再上草□湿地及其它湿地走走。

而且埔里好玩的非常多，相信都能够让大家尽兴而归，如有任何旅游资讯需要服务，也可以来桃米社区工坊或是找张经理问问，欢迎大家前来询问，不管你要住宿、或是安排解说人员、或是餐厅等等皆可帮您安排，如果要到埔里的广兴或是造纸龙也可以协助处理，日月潭也一样哦。桃米社区多元就业专案经理人张峰荣，0910378399

弯弯的地址：南投县埔里镇桃米路37-1号(卫星定位：经度120.929、纬度23.942)

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